COQUITOS
Facilísimo!!!
Ingredientes:
- 200 g coco rallado
- 200 g azúcar
- 2 huevos
Mezclar el azúcar con el coco y batir los dos huevos. Mezclarlo todo y hacer una masa. Seguidamente hacer bolitas y disponerlas en papel de horno. Mientras, calentar el horno. Una vez caliente poner la bandeja con las bolitas y cocer unos 13 minutos hasta que se doren.
La receta es del libro de la familia del Bulli.
Espero que la disfrutéis! Y si alguien la hace, ya sabe... que nos lo cuente!
Seguimos con nuestras recetas súper ricas y llenas de amor! Hoy es Paula la que nos enseña cómo hacer unos cupcakes que quitan el sentido. Si alguien se anima a hacerlos, que nos los cuente, please!
CUPCAKES DE FRESA
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes
Para la masa:
• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 230 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200g de fresas
Para la crema (variación de la receta original)
• 50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 g de queso de untar
• Azúcar glasé (al gusto)
• 3 gotitas de colorante alimentario rojo
Para la decoración
• 12 fresas
Preparación (con amor!)
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. (Yo las metí dentro de moldes de silicona de corazón, para que quedaran con look de San Valentín total)
Picamos las fresas en trocitos chiquititos. Reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos las fresas usando una espátula.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.
Fuente: "Objetivo cupcake perfecto"
Durante la primera quincena de febrero, hace ya un tiempo, perdón por el retraso...., las clickeras nos dedicamos a agudizar todos nuestros sentidos hacia el color rojo. El color rojo es el color de la pasión, del deseo, del amor, de la atracción... Sentimientos totalmente relacionados a un día, Valentine's day, el día de los enamorados. Pero, no nos quedamos solo con el rojo pasión. Fuimos más allá y encontramos rojo en barcos, zapatos, libros, manjares, detalles, flores y por supuesto corazones. Tan solo una mirada a nuestro fantástico mosacio y nada más que añadir.
1. Rojo Joan Jaume, 2. Tomates rojos, 3. Bici roja, 4. Rojo, 5. ROJO, 6. lady in red - I, 7. lulu tacones 8. Red 032 C, 9. ESCLOPS / ZUECOS, 10. Amore, 11. Flores, 12. Ventana en rojo, 13. strawberry fancy II, 14. love-ly snack I, 15. Un gran corazón, 16. Cheesecake!, 17. Party!, 18. Mi mouse, 19. Smoothie, 20. Frutillas, 21. Apples, 22. Rose rouge 7/52, 23. Love me..., 24. Love is in the air..., 25. Un rincón, 26. Strawberries are red, 27. pomes, 28, Love in red
